Einzelgewürze

Anis, gemahlen

Unser gemahlener Anis ist von bester Qualität. Er erfreut sich in gemahlener Form großer Beliebtheit bei allen Feinschmeckern, die nicht gern auf den ganzen Samen beißen möchten. Anis ist im Mittelmeerraum beheimatet. Er hat eine lakritzige Geschmacksnote und wird auch als "süßer Kümmel" bezeichnet. Wegen des kräftigen, sehr dominanten Aromas empfiehlt sich eine sparsame Dosierung. Ob für Gebäckspezialitäten, für herzhafte Fleischgerichte oder für raffinierte Dessertideen - unser gemahlener Anis ist ungemein vielseitig und setzt der Phantasie keinerlei Grenzen. Anis ist ebenso unersetzlich für die Herstellung von Spirituosen wie Ouzo und auch als angenehm süßliches Brotgewürz bekannt. Bei dunkler und trockener Lagerung ist unser gemahlener Anis problemlos über längere Zeit haltbar.

3,00 €*

Bärlauch, gemahlen

Unser fein gemahlener Bärlauch ist von allerbester gefriergetrockneter Spitzenqualität. Er ist hiesiger Herkunft. Unser fein gemahlener Bärlauch besteht ausschließlich aus gerebelten Blättern und wird ohne die bitter und holzig schmeckenden Stiele angeboten. Die Qualität unseres fein gemahlenen Bärlauchs riecht und schmeckt man sofort. Die schonende Gefriertrocknung bringt den Vorteil mit sich, dass unser fein gemahlener Bärlauch wunderbar aromatisch ist und gleichzeitig lange seine frische grüne Farbe behält. Daraus resultiert des weiteren, dass 10 Gramm unseres getrockneten Bärlauchs rund 100 Gramm Frischware entsprechen. Dementsprechend ergiebig ist unser fein gemahlener Bärlauch. Bei Bärlauch handelt es sich um den sprichwörtlichen "Lauch ohne Hauch", weil er knoblauchartigen Geschmack bietet, ohne die manchmal lästigen Ausdünstungen mit sich zu bringen. Die fein gemahlene Variante bietet sich beispielsweise für Saucen an, wenn die gerebelten Blätter als störend empfunden werden, man auf den herrlichen Bärlauchgeschmack aber nicht verzichten möchte. Ob für ein leckeres Bärlauchpesto mit hochwertigem Olivenöl, für einen würzigen Kräuterquark, oder für einen pfiffigen Dip- hinsichtlich der Verwendung unseres gemahlenen Bärlauchs sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.Dunkel und trocken aufbewahrt ist unser gemahlener Bärlauch bedenkenlos länger haltbar.

Inhalt: 6 Gramm (50,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Basilikum, gerebelt

Unsere getrockneten Basilikumblätter sind von allerbester Thüringer Qualität. Basilikum wird als einjährige Pflanze kultiviert, die eine Höhe von bis zu 60 cm erreicht. Die Blätter finden als Gewürz Verwendung. Basilikum ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Insbesondere der Einfluss der italienischen Gaumenfreuden auf unsere Kochgewohnheiten sind für den Vormarsch dieses Krauts verantwortlich. Die schonende Trocknung unserer gerebelten Basilikumblätter garantiert ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die Qualität unserer gerebelten Basilikumblätter riecht und schmeckt man sofort. Ob klassisch zu Tomaten und Mozzarella, abgerundet mit einem rassigen Balsamicodressing, zu einer raffinierten Salatkomposition oder an einem leckeren Pesto, das Jedes Nudelgericht zu einem kulinarischen Highlight werden lässt- unsere getrockneten Basilikumblätter sind ungemein vielseitig zu benutzen. Der Phantasie sind quasi keine Grenzen gesetzt. Dunkel und trocken aufbewahrt sind unsere gerebelten Basilikumblätter lange haltbar.

Inhalt: 3 Gramm (83,33 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Beifuß, gerebelt

Unser gerebelter Beifuß ist hiesiger Herkunft und selbstverständlich von bester Qualität. Beifuß zählt zu den Klassikern in der guten Küche.Die gerebelte Variante empfiehlt sich besonders zum Füllen, beziehungsweise zum Einreiben von Gänse und Schweinebraten. Zum Befüllen der Weihnachtsgans eignet sich unser gerebelter Beifuß besonders gut, weil er sich hervorragend mit Äpfeln, Maronen und ähnlichem mischen lässt. Unser gerebelter Beifuß ist ungemein vielseitig einsetzbar und somit der ideale Begleiter für kreative Ideen aller Art.Dunkel und trocken gelagert, ist unser gerebelter Beifuß problemlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 4 Gramm (50,00 €* / 100 Gramm)

2,00 €*

Bockshornklee, ganz

Unser ganzer Bockshornklee-Samen stammt aus Indien und ist von hochreiner Qualität. Bockshornklee wächst als krautige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch wird. Die Samen, die als Gewürz Verwendung finden,befinden sich im Fruchtblatt. Die Qualität unserer ganzen Bockshornkleesamen riecht und schmeckt man sofort.Geschmacklich erinnert er etwas an Maggikraut. Bockshornklee ist zudem leicht bitter. Im Ganzen benutzt eignet sich unser ganzer Bockshornklee bestens für den Mörser. Bockshornklee ist wichtiger Bestandteil einer Curry Mischung. Er wurde früher auch gern als Curry Ersatz verwendet, schließlich waren insbesondere Gewürzmischungen ein Luxusgut, das nicht jedem zugänglich war. Ganzer Bockshornklee gibt Gerichten der indischen und orientalischen Küche den besonderen Touch. Ebenfalls ist er hervorragend zum Würzen von Käse zu benutzen, denn er gibt ihm eine herrlich walnußartige Geschmacksnote.Bei dunkler und trockener Aufbewahrung ist unsrer ganzer Bockshornklee bedenkenlos einige Jahre haltbar.

Inhalt: 14 Gramm (17,86 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Bockshornklee, gemahlen

Unser gemahlener Bockshornkleesamen stammt aus Indien und ist von hochreiner Qualität. Bockshornklee wächst als krautige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch wird. Die Samen, die als Gewürz Verwendung finden, befinden sich im Fruchtblatt. Die Qualität unserer fein gemahlen Bockshornkleesamen riecht und schmeckt man sofort.Geschmacklich erinnert er etwas an Maggikraut. Bockshornklee ist zudem leicht bitter. Die gemahlene Variante unseres Bockshornklees ist hervorragend dosierbar und für all die Feinschmecker interessant, die Bockshornklee beispielsweise gern zum Verfeinern von Suppen oder Saucen verwenden möchten. Bockshornklee ist wichtiger Bestandteil einer Curry Mischung. Er wurde früher auch gern als Curry Ersatz verwendet, schließlich waren insbesondere Gewürzmischungen ein Luxusgut, das nicht jedem zugänglich war. Fein gemahlener Bockshornklee gibt Gerichten der indischen und orientalischen Küche den besonderen Touch. Ebenfalls ist er hervorragend zum Würzen von Käse zu benutzen, denn er gibt ihm eine herrlich walnußartige Geschmacksnote.Bei dunkler und trockener Aufbewahrung ist unsrer gemahlener Bockshornklee lange haltbar.

Inhalt: 14 Gramm (17,86 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Bohnenkraut, gerebelt

Bei unserem Bohnenkraut handelt es um allerbeste Thüringer Gartenqualität. Bohnenkraut wächst als ausdauernde krautige Pflanze. Die feingehackten Blätter dieser Pflanze finden als Gewürz Verwendung. Die bei uns erhältliche Thüringer Gartenqualität ist das beste, was der Markt hergibt. Sie ist sowohl in Geruch, als auch in Geschmack unübertroffen. Bohnenkraut war bereits im alten Rom bekannt und gelangte durch die Benediktinermönche bis nach Mitteleuropa. Unser Bohnenkraut schmeckt sehr intensiv und sollte sparsam dosiert werden. Wie der Name schon sagt, wird es hauptsächlich zum Würzen und Verfeinern von Bohnengerichten verwendet. Es unterstreicht den kräftigen Geschmack dieses vielseitigen Gemüses. Es ist aber auch toll zu deftigen Eintopfgerichten mit Linsen, Erbsen oder Kartoffeln. Wegen seines leicht Pfeffrigen Geschmacks trägt es auch den Namen Pfefferkraut. Unser Bohnenkraut ist ungemein vielseitig und überdies bei trockener und dunkler Lagerung auch noch sehr lange haltbar.

Inhalt: 4 Gramm (62,50 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Cardamom Saat

Unser Cardamom stammt aus Guatemala. Bei der im Folgenden beschriebenen Variante handelt es sich um Cardamom-Saat von absoluter Spitzenqualität. Cardamom ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse. Die krautige Pflanze hat eine Wuchshöhe von bis zu 5m. Die grünen Kapseln bzw. die sich darin befindenden gräulich braunen Samen finden als Gewürz Verwendung. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife gepflückt, da sie sich sonst öffnen würden und der Samen verlorenginge. Cardamom Saat bietet sich als luxuriöse Variante des Gewürzes an, da die Schale bereits entfernt wurde und einer sofortigen Benutzung nichts mehr im Wege steht. Die Saat kann beispielsweise im Tee mit gekocht oder im Mörser verarbeitet werden. Berühmt ist Cardamom als orientalisches Kaffeegewürz, oder als nicht wegzudenkender Bestandteil der indischen Küche. Ob als wertvolle Zutat in einer erlesenen Curry Mischung, für einen wunderbar aromatischen indischen Duftreis, oder für eine exotische Nachspeise-unsere Cardamom Saat ist ungemein vielseitig einsetzbar.Dunkel und trocken gelagert ist unsere Cardamom Saat über Jahre haltbar.

Inhalt: 16 Gramm (21,88 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Cardamom, ganz

Unser Cardamom stammt aus Guatemala. Bei der im Folgenden beschriebenen Variante handelt es sich um grüne Cardamom-Kapseln von absoluter Spitzenqualität. Cardamom ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse. Die krautige Pflanze hat eine Wuchshöhe von bis zu 5m. Die grünen Kapseln bzw. die sich darin befindenden gräulich braunen Samen finden als Gewürz Verwendung. Bei den bei uns erhältlichen Cardamom-Kapseln handelt es sich um eine 1a Sortierung. In dieser Qualität sind die Kapseln besonders groß und von kräftig grüner Farbe. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife gepflückt, da sie sich sonst öffnen würden und der Samen verlorenginge. Cardamom wird als ganze Kapsel beispielsweise im Tee mit gekocht oder im Mörser verarbeitet. Hierbei wird die grüne Schale zunächst entfernt und der Samen anschließend zerkleinert. Berühmt ist Cardamom als orientalisches Kaffeegewürz, oder als nicht wegzudenkender Bestandteil der indischen Küche. Ob als wertvolle Zutat in einer erlesenen Curry Mischung, oder für eine exotische Nachspeise - unsere ganzen Cardamom-Kapseln sind ungemein vielseitig einsetzbar.Dunkel und trocken gelagert sind unsere grünen Cardamom-Kapseln über Jahre haltbar.

Inhalt: 7 Gramm (50,00 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Cardamom, gemahlen

Inhalt: 10 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Chili Buht Jolokia , geschrotet

Vorsicht: Extrem Scharf! 500.000-900.000 scoville

6,90 €*

Chili Carolina Reaper

Die Carolina Reaper ist schärfste Chili der Welt und daher mit Vorsicht zu genießen. 1.000.000 S.H.U.-scoville

8,20 €*

Chili Habañero, 200.000 SHU

Bei unserem mexikanischen Chilipulver handelt es sich um eine Gewürzspezialität der Extraklasse. 200.000 Scoville Einheiten sprechen eine deutliche Sprache. Bei dem zugrundeliegenden extrem scharfen Pulver handelt es um die von Kennern geschätzten Habañero Chilis. Habañero Chilis zeichnen sich durch ihre typisch „bauchige“ Form aus. 200.000 Tropfen Wasser wären nötig, um einen Tropfen dieser Chili Spezialität zu neutralisieren. Die Qualität unseres fein gemahlenen Habañeropulvers riecht und schmeckt man sofort. Unsere mexikanische Chili Spezialität sollte sehr sparsam und zugleich sehr vorsichtig verarbeitet werden. Von Schleimhautkontakt ist abzuraten! Unser fein gemahlener Habañero richtet sich an den Feinschmecker, der die ultimative Schärfe sucht. Selbst geübten Scharfessern reicht zumeist eine Messerspitze dieser orange/rot leuchtenden Delikatesse. Bei dunkler und trockener Lagerung ist unser mexikanischer Chili bedenkenlos längere Zeit haltbar.

Inhalt: 8 Gramm (43,75 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Chili, ganz, Birdeyes

Unsere Birdeyes Chilis zählen zu den Klassikern unter den Chili-Sorten. Ihre feurige Schärfe schätzen Kenner weltweit. Die getrockneten Früchte dieser Chili-Sorte zählen mit über 100.000 Scoville Einheiten schon zu den sehr scharfen Chilis, dementsprechend vorsichtig sollte die Dosierung erfolgen. Unsere leuchtend orange rot farbigen Birdeyes können problemlos im Ganzen Verwendung finden. Ratsam ist jedoch ein Mörsern, Schneiden oder Mahlen. So entfaltet sich zum Einen das Aroma besser, zum Anderen kann dadurch vermieden werden, dass später jemand versehentlich eine ganze Chili am Stück verkostet. Ob für Spaghetti Aglio Olio, für ein feuriges Chili Con Carne, oder zum Ansatz eines rassigen Chili Öls-unsere Birdeye Chilis sind ungemein vielseitig und verleihen jeder Speise eine feurig scharfe Note.Dunkel und trocken gelagert sind unsere Birdeye Chili Schoten problemlos über Jahre haltbar.

Inhalt: 5 Gramm (60,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Chili/Cayenne, gemahlen

Die dem feingemahlenen Chilipulver zugrunde liegende Chili-Sorte ist die Cayenneschote. Der Cayennepfeffer hat seinen Ursprung in Mittelamerika - schließlich ist Cayenne die Hauptstadt von Französisch-Guayana. Die Qualität unseres Cayennepfeffers riecht und schmeckt man sofort. Er ist hocharomatisch und hat eine angenehm rassige Schärfe. Der Schärfegrad bewegt sich je nach Charge zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten. Unser Cayennepfeffer eignet sich hervorragend zum pikant Abschmecken für Gerichte aller Art. Das feine Pulver ist von kräftiger orange/roter Farbe und lässt sich wunderbar einfach dosieren. Ob für ein leckeres Chili Con Carne, für einen feurigen Dip oder für selbstgemachte Penne all Arrabiata - unser Chili/Cayenne ist ungemein vielseitig einsetzbar.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser Cayennepfeffer problemlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 8 Gramm (31,25 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Chillies, Habanero ganz

300.000 Scoville Hier folgen demnächst weitere Produktinformationen.

Inhalt: 10 Gramm (45,00 €* / 100 Gramm)

4,50 €*

Chipotle Chili, gemahlen

Chipotle Chili SHU: 10.000-30.000 Diese Chilisorte ist sehr fruchtig und eher mittelscharf.Es ist eine reife Jalapeno-Frucht, die geräuchert wird. Daher hat diese Sorte auch den Namen Chipotle. Gut passt es zu Eintöpfen,Soßen,Enchiladas und zum würzen oder einlegen von Fleisch.

7,90 €*

Coriander, ganz

Coriander ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler. Die Samen finden als Gewürz Verwendung. Unser ganzer Coriander stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die Qualität riecht und schmeckt man sofort. Unsere getrockneten Coriandersamen sind hocharomatisch und ungemein vielseitig nutzbar. Coriander ist beispielsweise ein wichtiger Bestandteil in vielen Curry Mischungen.Unsere ganzen Corianderkörner können problemlos im Ganzen benutzt werden, da die Früchte wesentlich weicher als Pfefferkörner sind, lassen sie sich leicht zerbeißen. Zu empfehlen ist allerdings eine Verarbeitung im Mörser, oder in der Gewürzmühle. Hierbei entfaltet sich das wunderbar kräftige Aroma besonders gut.Ob als typisches Brotgewürz, für die Weihnachtsbäckerei, oder zum Anbraten für deftige Fleischgerichte-unser ganzer Coriander mit seinem milden, leicht süßlichen Aroma setzt der Kreativität keinerlei Grenzen.Dunkel und trocken gelagert, sind unsere ganzen Coriandersamen problemlos über Jahre haltbar.

Inhalt: 7 Gramm (35,71 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Coriander, gemahlen

Coriander ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler. Die gemahlenen Samen finden als Gewürz Verwendung. Unser fein gemahlener Coriander stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die Qualität riecht und schmeckt man sofort. Unsere fein gemahlenen Coriandersamen sind hocharomatisch und ungemein vielseitig nutzbar. Coriander ist beispielsweise ein wichtiger Bestandteil in vielen Curry Mischungen.Unsere fein gemahlenen Corianderkörner können problemlos zum Verfeinern unterschiedlichster Speisen benutzt werden. Die gemahlene Variante empfiehlt sich besonders für Saucen, beziehungsweise für all die Feinschmecker, die nicht auf den ganzen Samen beißen mögen. Ob als typisches Brotgewürz, für die Weihnachtsbäckerei, oder zum Anbraten für deftige Fleischgerichte-unser fein gemahlener Coriander mit seinem milden, leicht süßlichen Aroma setzt der Kreativität keinerlei Grenzen.Dunkel und trocken gelagert, sind unsere fein gemahlenen Coriandersamen problemlos über lange Zeit haltbar.

Inhalt: 10 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Corianderblätter

Unsere besonders schonend getrockneten Corianderblätter sind unersetzlich für alle Freunde fernöstlicher Kochkünste. Sie sollten stets erst kurz vor dem Servieren an die Speisen gegeben werden. Coriander ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Neben den Samen finden auch die Blätter als wohlschmeckendes Kraut vor allem in der asiatischen Küche Verwendung. Besonders beliebt sind Coriander Blätter bei thailändischen Gerichten aller Art. Der sehr dominante Geschmack der Coriander Blätter legt allerdings eine sparsame Dosierung nahe. Unsere grob geschnittenen Coriander Blätter sind bereits streufähig zur direkten unkomplizierten Weiterverarbeitung-hinsichtlich der Benutzung ist der Kreativität keinerlei Grenze gesetzt.Bei dunkler und trockener Lagerung sind unsere getrockneten Coriander Blätter problemlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 3 Gramm (83,33 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Cumin, Kreuzkümmel, ganz

Unser ganzer Cumin ist asiatischer Herkunft. Neben der Bezeichnung Cumin ist er den Meisten wohl auch unter dem Begriff Kreuzkümmel bekannt.Die Qualität unseres ganzen Cumin riecht und schmeckt man sofort. Das unverwechselbare Aroma von frischen Kreuzkümmel schätzen Kenner und Gourmets weltweit. Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die getrockneten Samen finden als Gewürz Verwendung.Cumin ist botanisch mit dem europäischen Kümmel verwandt, geschmacklich ist er jedoch völlig unterschiedlich. Optisch unterscheiden sich die Cumin Samen durch die typischen Längsrillen und die hellbraune Farbe vom gewöhnlichen Kümmel. Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen und orientalischen Küche. Er gibt Klassikers wie Chili Con Carne die typische Note, und traditionellem Cous Cous seinen einzigartigen Geschmack. Wegen des intensiven Aromas, kann unser ganzer Cumin sparsam dosiert werden. Die Verarbeitung der ganzen Kreuzkümmelsamen erfolgt am besten im Mörser.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser ganzer Cumin problemlos über Jahre haltbar.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Cumin, Kreuzkümmel, gemahlen

Unser fein gemahlener Cumin ist asiatischer Herkunft. Neben der Bezeichnung Cumin ist er den Meisten wohl auch unter dem Begriff Kreuzkümmel bekannt.Die Qualität unseres frisch gemahlenen Cumin riecht und schmeckt man sofort. Das unverwechselbare Aroma von frischen Kreuzkümmel schätzen Kenner und Gourmets weltweit. Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die getrockneten, fein gemahlenen Samen finden als Gewürz Verwendung.Cumin ist botanisch mit dem europäischen Kümmel verwandt, geschmacklich ist er jedoch völlig unterschiedlich. Optisch unterscheiden sich die Cumin Samen durch die typischen Längsrillen und die hellbraune Farbe vom gewöhnlichen Kümmel. Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen und orientalischen Küche. Er gibt Klassikers wie Chili Con Carne die typische Note, und traditionellem Cous Cous seinen einzigartigen Geschmack. Wegen des intensiven Aromas, kann unser gemahlener Cumin sparsam dosiert werden. Die Verarbeitung der gemahlenen Kreuzkümmelsamen kann bequem durch Einstreuen in die gewünschte Speise erfolgen.Tipp: Auch als Grundlage für selbstgemachte Chutneys und Marinaden bestens geeignet.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser gemahlener Cumin problemlos über lange Zeit haltbar.

Inhalt: 12 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Curry Habañero, sehr scharf

Unsere schärfste Curry Mischung. Mit Habanero verfeinert. Der Schärfegrad liegt hier bei etwa 30.000 Scoville. Zutaten: Kurkuma, Coriander, Habanero, Bockshorn, Ingwer, Kümmel, Chili, Nelken, Piment, Muskat, Cardamom,

Inhalt: 12 Gramm (29,17 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Dillsaat

Unsere Dillsaat ist indischer Herkunft. Der Geschmack erinnert etwas an Anis und Kümmel. Es handelt sich um den Samen des Dills. Dillsaat wird in der indischen Küche gern im Zusammenhang mit Hülsenfrüchten benutzt. Dillsaat ist zudem in der russischen Küche äußerst beliebt-ob für eingelegtes Gemüse, für Salatdressings oder zum Anbraten von Fleisch. Unsere Dillsaat begeistert Kenner seit Langem. Tipp: Unsere Dillsaat harmoniert übrigens geschmacklich perfekt mit Senfkörnern. Dillsaat enthält viele ätherische Öle, die sich am besten durch Anbraten oder das Zerkleinern im Mörser entfalten. Unsere Dillsaat eignet sich zudem auch hervorragend als Teeaufguss. Dunkel und trocken gelagert, sind unsere Dillsamen über Jahre haltbar.

Inhalt: 8 Gramm (31,25 €* / 100 Gramm)

2,50 €*