Oster-Gewürze

Bratenzauber

Ideal für Gänse- und Entenbraten. Wenn die Tage kürzer und das Wetter rauer werden, ist es Zeit, sich und seinen Liebsten mit einem leckeren deftigen Gericht etwas Gutes zu tun. Dafür präsentieren wir Ihnen heute unsere neue Gewürzmischung „Bratenzauber“. Unser „Bratenzauber“ ist ideal für Gänse- und Entenbraten. Probieren Sie unseren „Bratenzauber“ auch in der Bratenfüllung. Außerdem ist es köstlich in Bratensoße und schmeckt pikant das Beilagengemüse ab. Zutaten: Paprika, Ingwer, Wacholder, Beifuß, Coriander, Lorbeer, Thymian, Salz

Inhalt: 12 Gramm (27,50 €* / 100 Gramm)

3,30 €*

Cumin, Kreuzkümmel, ganz

Unser ganzer Cumin ist asiatischer Herkunft. Neben der Bezeichnung Cumin ist er den Meisten wohl auch unter dem Begriff Kreuzkümmel bekannt.Die Qualität unseres ganzen Cumin riecht und schmeckt man sofort. Das unverwechselbare Aroma von frischen Kreuzkümmel schätzen Kenner und Gourmets weltweit. Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die getrockneten Samen finden als Gewürz Verwendung.Cumin ist botanisch mit dem europäischen Kümmel verwandt, geschmacklich ist er jedoch völlig unterschiedlich. Optisch unterscheiden sich die Cumin Samen durch die typischen Längsrillen und die hellbraune Farbe vom gewöhnlichen Kümmel. Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen und orientalischen Küche. Er gibt Klassikers wie Chili Con Carne die typische Note, und traditionellem Cous Cous seinen einzigartigen Geschmack. Wegen des intensiven Aromas, kann unser ganzer Cumin sparsam dosiert werden. Die Verarbeitung der ganzen Kreuzkümmelsamen erfolgt am besten im Mörser.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser ganzer Cumin problemlos über Jahre haltbar.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Cumin, Kreuzkümmel, gemahlen

Unser fein gemahlener Cumin ist asiatischer Herkunft. Neben der Bezeichnung Cumin ist er den Meisten wohl auch unter dem Begriff Kreuzkümmel bekannt.Die Qualität unseres frisch gemahlenen Cumin riecht und schmeckt man sofort. Das unverwechselbare Aroma von frischen Kreuzkümmel schätzen Kenner und Gourmets weltweit. Kreuzkümmel ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die getrockneten, fein gemahlenen Samen finden als Gewürz Verwendung.Cumin ist botanisch mit dem europäischen Kümmel verwandt, geschmacklich ist er jedoch völlig unterschiedlich. Optisch unterscheiden sich die Cumin Samen durch die typischen Längsrillen und die hellbraune Farbe vom gewöhnlichen Kümmel. Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in der indischen und orientalischen Küche. Er gibt Klassikers wie Chili Con Carne die typische Note, und traditionellem Cous Cous seinen einzigartigen Geschmack. Wegen des intensiven Aromas, kann unser gemahlener Cumin sparsam dosiert werden. Die Verarbeitung der gemahlenen Kreuzkümmelsamen kann bequem durch Einstreuen in die gewünschte Speise erfolgen.Tipp: Auch als Grundlage für selbstgemachte Chutneys und Marinaden bestens geeignet.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser gemahlener Cumin problemlos über lange Zeit haltbar.

Inhalt: 12 Gramm (25,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Knoblauchpfeffer

Das ist eine einfache aber intensive Mischung – nur geschroteter Pfeffer und Knoblauchgranulat - und gerade deshalb so vielfältig verwendbar. Es lohnt sich vielleicht trotzdem, zu erwähnen, dass der Knoblauch dem Pfeffer eine Schärfe verleiht, die in ihrer Art an Chili erinnert.Wenn Sie auch eher wissen, wozu Sie diese Mischung benutzen möchten, nennen wir doch einige Verwendungsmöglichkeiten. Der Knoblauchpfeffer passt sehr gut zu Braten aller Art, Marinaden, Salatdressings, Dips und Saucen.Zutaten: Pfeffer, Knoblauch

Inhalt: 13 Gramm (30,77 €* / 100 Gramm)

4,00 €*

Knoblauchpulver

Bei unserem Knoblauchpulver handelt es sich um eine Gewürzspezialität chinesischer Herkunft. Geschälte fein gemahlene hocharomatische Knoblauchzehen dürfen in keiner Küche fehlen. Knoblauchpulver bietet den Vorteil einer unmittelbaren Verfügbarkeit ohne lästiges und tränenreiches schälen und schneiden. Besonders gut eignet sich unser fein gemahlenes Knoblauchpulver zum exakten Dosieren und Streuen. Es ist ebenso ideal für alle Zeitgenossen, die den Knoblauchgeschmack schätzen, aber im Essen nicht auf Knoblauchstücken beißen möchten. Wunderbar zu verwenden für helle und dunkle Saucen, für würzige Marinaden oder auch klassisch an Suppen und deftige Eintöpfe. Kurzum - bei der Verwendung unseres fein gemahlenen Knoblauchpulvers ist der Kreativität keine Grenze gesetzt.Dunkel und trocken aufbewahrt ist unser fein gemahlenes Knoblauchpulver über längere Zeit problemlos haltbar, ohne auszuhärten.

Inhalt: 15 Gramm (20,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Knoblauchsalz

Nur Knoblauch und Salz sind enthalten, in dieser Reihenfolge. Bei häufigem Gebrauch erspart einem die Kombination ein paar Handgriffe.Je einfacher eine Gewürzmischung ist, desto vielfältiger ist sie einsetzbar. Trotzdem erwähnen wir einige Möglichkeiten der Verwendung wie z.B. als Zutat an Marinaden, jeglicher Art Gemüsegericht oder Salaten.Zutaten: Knoblauch, Salz

Inhalt: 20 Gramm (12,50 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Lorbeerblätter, extra große Blätter

Unsere ganzen Lorbeerblätter stammen aus dem türkischen Mittelmeerraum. Sie sind extra groß und von handverlesener Spitzenqualität.Lorbeerblätter wachsen an Sträuchern bzw. Bäumen, die bis zu 10 Meter hoch werden können. Die bei uns erhältliche Variante ist hocharomatisch und von kräftigem Duft.Getrocknete Lorbeerblätter werden als Ganzes Blatt verwand und entfalten ihren vollen Geschmack erst während der Zubereitung der zu würzenden Speise. Bei sachgemäß dunkler und trockener Aufbewahrung sind unseren ganzen Lorbeerblätter über Jahre problemlos lagerfähig. Traditionell werden sie mit gekocht, und vor dem Servieren des Essens wieder entfernt. Ob zu Suppen und Eintöpfen, zum Einlegen von Gurken oder als letzter Pfiff an eine würzige Bolognese - hinsichtlich der Verwendung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ganze Lorbeerblätter sind ein unverzichtbarer Klassiker in der guten Küche.

Inhalt: 20 Gramm (19,50 €* / 100 Gramm)

3,90 €*

Lorbeerblätter, gemahlen

Unser fein gemahlener Lorbeer wird aus ganzen Blättern gewonnen und ist von reinster Qualität - selbstverständlich frei von jeglichen Zusätzen.Unsere Lorbeerblätter stammen aus dem türkischen Mittelmeerraum. Lorbeerblätter wachsen an Sträuchern bzw. Bäumen, die bis zu 10 Meter hoch werden können. Die bei uns erhältliche gemahlene Variante ist hocharomatisch und von kräftigem Duft. Gemahlener Lorbeer bietet den Vorteil einer exakten Dosierung und wird von Kennern sehr geschätzt. Insbesondere empfiehlt sich unser Lorbeerpulver für kräftige Saucen und Suppen. Zudem ist es für manchen Gourmet auch mitunter angenehmer gemahlenen Lorbeer zu verwenden - schließlich entfällt hierbei das Entfernen der Blätter vor dem Servieren der Speise. Bei sachgemäß dunkler und trockener Aufbewahrung ist unser fein gemahlener Lorbeer problemlos lagerfähig.Hinsichtlich der Verwendung sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt - schließlich ist Lorbeer nicht umsonst ein unverzichtbarer Klassiker in der guten Küche.

Ab 3,00 €*

Magic Dust

Unser Magic Dust ist eines der klassischen Grillgewürze. In der BBQ-Szene ist Magic Dust ein stehender Begriff. Es gehört zu den beliebtesten BBQ-Rubs. Rubs sind trockene Gewürzmischungen, mit denen das Grillgut eingerieben wird. Mit unserem Magic Dust kann aber ebenso mit etwas Öl eine köstliche Marinade hergestellt werden.Unser Magic Dust gehört unbedingt auf Spare Ribs und Pulled Pork. Ebenso passt es auch zu Geflügel und jedem anderen Fleisch. Vegetarische Leckerbissen wie Gemüse und Grillkäse macht es zu einem Hochgenuß.Probieren Sie unser Magic Dust doch auch mal auf dem klassischen Sonntagsbraten!Zutaten: Paprika, Rohrzucker, Senfmehl, Chili, Meersalz, Cumin, Pfeffer, Knoblauch

Inhalt: 15 Gramm (23,33 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Muskatnuss, ganz, verlesen, groß

Unsere ganzen Muskatnüsse kommen von der Karibikinsel Grenada. Es handelt sich um eine handverlesene Spitzenqualität hocharomatischer, extra großer Nüsse. Die Größe der Nüsse stellt hierbei ein Qualitätsmerkmal dar.Die Muskatnuss wächst auf Bäumen. Vergleichbar mit einer Kastanie, ist die äußere Schale wertlos und wird bei der Ernte sofort entfernt. Nun wird die Nuss mit Schale und die sich darum befindende rötliche Muskatblüte (Macis) sichtbar. Nachdem Blüte und Nuss voneinander getrennt wurden, findet ein Trocknungsprozess statt. Schließlich wird die Nuss am Ende des Verarbeitungsvorgangs noch von der harten, unbrauchbaren Schale getrennt, bevor sie exportiert wird. Hinsichtlich der Haltbarkeit braucht man sich bei unseren ganzen Muskatnüssen keine Sorgen zu machen. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind sie über Jahre lagerfähig.Ob klassisch zum Spinat, zum Kartoffelbrei, oder als letzter Pfiff an eine Kürbis Ingwer Suppe - es geht nichts über den Geschmack einer eigenhändig frisch abgeriebenen Muskatnuss.

Inhalt: 15 Gramm (26,00 €* / 100 Gramm)

3,90 €*

Muskatnuss, gemahlen

Unser Muskatpulver ist von reinster Qualität. Es wird aus Muskatnüssen von der Karibikinsel Grenada gewonnen.Das Aroma riecht und schmeckt man sofort. Unsere fein gemahlenen Muskatnüsse sind nicht mit der sonst meist im Handel erhältlichen Variante des „Muskatwürzers“ zu verwechseln. Hierbei handelt es sich um gestreckte Mischungen, denen Weizenkleie, Paniermehl und ähnliches zugesetzt wird. Wir verkaufen ausschließlich gemahlene Muskatnüsse in reiner Form. Hinsichtlich der Dosierung ist deswegen darauf zu achten, unser Muskatpulver sparsamer zu dosieren, als den eben beschriebenen Verschnitt. Hinsichtlich der Lagerung gilt auch bei unseren fein gemahlenen Muskatnüssen das Motto: “Dunkel und trocken“. Muskat ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf.Ob klassisch zum Kartoffelbrei, zum Spinat oder als letzter Pfiff an eine Kürbis Ingwer Suppe - das unverwechselbare Aroma ist durch nichts zu ersetzten.

Inhalt: 13 Gramm (26,92 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Nelken, gemahlen

Bei unseren fein gemahlenen Nelken handelt es sich um eine handverlesene Spitzenqualität von der Insel Madagaskar. Die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes finden als Gewürz Verwendung. Die Qualität unserer fein gemahlenen Nelken riecht und schmeckt man sofort. Die Bezeichnung "Nelke" ist übrigens abgeleitet vom Niederdeutschen "Negelkin" für "Nägelchen" und kommt von der an Nägel erinnernden Form der Blütenknospen. Fein gemahlene Gewürznelken sind ein Klassiker der in keiner Küche fehlen darf. Ob klassisch für die Weihnachtsbäckerei, für den besonderen Pfiff am Rotkohl oder in der Herstellung vieler Wurstspezialitäten - fein gemahlene Gewürznelken sind ungemein vielseitig einsetzbar. Besonders gut geeignet sind unsere gemahlenen Nelken natürlich für all die Feinschmecker, die den Geschmack der Gewürznelke zwar sehr schätzen, aber nicht gern auf ganze Nelken beißen. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind unsere fein gemahlenen Nelken bedenkenlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 12 Gramm (20,83 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

Nelken, handverlesen, ganz

Bei unseren ganzen Nelken handelt es sich um eine handverlesene Spitzenqualität von der Insel Madagaskar. Die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes finden als Gewürz Verwendung. Die Qualität unserer ganzen, handverlesenen Nelken riecht und schmeckt man sofort. Die Bezeichnung "Nelke" ist übrigens abgeleitet vom Niederdeutschen "Negelkin" für "Nägelchen" und kommt von der an Nägel erinnernden Form der Blütenknospen. Gewürznelken sind ein Klassiker der in keiner Küche fehlen darf. Ob klassisch für ein Birnenkompott, für den besonderen Pfiff am Rotkohl oder in Glühwein und Punsch - ganze Gewürznelken sind ungemein vielseitig einsetzbar. Besonders gut geeignet sind unsere ganzen Nelken natürlich auch zum Bespicken von Orangen. Unsere handverlesene Ware ohne Bruch schätzen Kenner seit Jahren. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind unsere ganzen Nelken bedenkenlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 7 Gramm (42,86 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Rosmarin, gemahlen

Unser gemahlener Rosmarin ist von allerbester Qualität - hocharomatisch und wunderbar kräftig im Geschmack. Er ist spanischer Herkunft.Rosmarin wächst als immergrüner, buschig verzweigter Strauch, der bis zu 2 Meter groß werden kann. Seine Zweige, bzw. die sich daran befindenden "Nadeln" finden als Gewürz Verwendung. Ob zum Anrühren von leckeren, phantasievollen Dips, klassisch zu einer herzhaften Sauce, oder zu einem Lammfilet der Extraklasse - unser gemahlener Rosmarin ist unglaublich vielseitig. Die von uns angebotene gemahlene Variante bietet den Vorteil, dass der Rosmaringeschmack zwar in die Speise kommt, gleichzeitig aber ein Beißen auf die "Nadel" vermieden wird. Besonders lecker beispielsweise auch als besonderer Pfiff an einer exquisiten Kräuterbutter.Je nach Geschmack und Belieben kann unser gemahlener Rosmarin großzügig dosiert werden. Bei dunkler und trockener Lagerung ist unser gemahlener Rosmarin bedenkenlos lange haltbar.

Inhalt: 6 Gramm (41,67 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Rosmarin, grob

Unser geschnittener Rosmarin ist von allerbester Qualität - hocharomatisch und wunderbar kräftig im Geschmack. Er ist spanischer Herkunft.Rosmarin wächst als immergrüner, buschig verzweigter Strauch, der bis zu 2 Meter groß werden kann. Seine Zweige, bzw. die sich daran befindenden "Nadeln" finden als Gewürz Verwendung. Ob zum Aromatisieren von feinen Ölen, klassisch zu Rosmarinkartoffel oder zu einem Lammfilet der Extraklasse - unser geschnittener Rosmarin ist unglaublich vielseitig. Die von uns angebotene geschnittene Variante bietet den Vorteil, dass der Rosmarin herrlich bissfest bleibt und sein vollmundiges Aroma lange nachklingt. Besonders lecker beispielsweise auch als besonderer Pfiff an einer exquisiten Kräuterbutter.Je nach Geschmack und Belieben kann unser geschnittener Rosmarin großzügig dosiert werden. Bei dunkler und trockener Lagerung ist unser geschnittener Rosmarin bedenkenlos lange haltbar.

Inhalt: 6 Gramm (41,67 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Rührei-Gewürz

Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen, mit diesem Gewürz verleihen sie ihrem Rührei das Gewisse etwas. Wir empfehlen ca. ½ Teelöffel des Gewürzes in ein bis zwei Eier einzurühren. Zutaten: Zwiebel, Tomaten Chips, Pfeffer grob, Petersilie, Schnittlauch

Inhalt: 8 Gramm (43,75 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Schafskäse-Mozzarella-Gewürz

Eines unserer beliebtesten Gewürze, mit dem Sie Schafskäse auf die mediterrane Art zubereiten können, ist diese Mischung. Pfeffer, Paprikagranulat und Rosmarin passen gut zu dem Eiweiß- und Fettgehalt beider Käsesorten und Zwiebel und Knoblauch verleihen dem Käse eine ordentliche aromatische Fülle. Die kräftig mediterrane Note steuern schließlich Oregano und Basilikum bei.Man rühre 2-3 EL unserer Gewürzmischung in 250ml Pflanzenöl (z.B. Olivenöl) für etwa 5 Scheiben Käse und lasse ihn mindestens 12 Stunden lang darin ziehen.Zutaten: Pfeffer, Zwiebel, Paprikagranulat, Oregano, Rosmarin, Basilikum, Knoblauch

Inhalt: 9 Gramm (38,89 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Thymian, gerebelt

Bei unserem Thymian handelt es sich um allerfeinste Thüringer Gartenqualität. Unser Thymian kann sowohl als Kräuteraufguss, als auch als Gewürz Verwendung finden.Thymian ist ein Strauchgewächs mit einer Wuchshöhe von bis zu 40cm. Die Zweige dieses Strauchs und insbesondere die sich daran befindenden Blätter sind als Gewürz relevant.Als Kräuteraufguss dosiert reicht ein kleiner Teelöffel unserer gerebelten Thymian Blätter, um einen schmackhaften und hochwirksamen Tee herzustellen. Hierzu eignet sich die bei uns erhältliche beste Thüringer Qualität im Besonderen, da der Geschmack und der Wirkstoffgehalt dieser Topqualität unerreicht ist.Aber auch als Gewürz ist unser Thymian unverzichtbar.Ob zu deftigen Lamm-, Schmor- und Bratengerichten, zu pfiffigen Antipasti- Kompositionen, oder zu einer leckeren Wildpilzpfanne - unser Thymian ist herrlich vielseitig und ist bei dunkler und trockener Lagerung auch noch sehr lange haltbar.

Inhalt: 5 Gramm (60,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Produkte filtern