Halloween

Chili/Cayenne, gemahlen

Die dem feingemahlenen Chilipulver zugrunde liegende Chili-Sorte ist die Cayenneschote. Der Cayennepfeffer hat seinen Ursprung in Mittelamerika - schließlich ist Cayenne die Hauptstadt von Französisch-Guayana. Die Qualität unseres Cayennepfeffers riecht und schmeckt man sofort. Er ist hocharomatisch und hat eine angenehm rassige Schärfe. Der Schärfegrad bewegt sich je nach Charge zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten. Unser Cayennepfeffer eignet sich hervorragend zum pikant Abschmecken für Gerichte aller Art. Das feine Pulver ist von kräftiger orange/roter Farbe und lässt sich wunderbar einfach dosieren. Ob für ein leckeres Chili Con Carne, für einen feurigen Dip oder für selbstgemachte Penne all Arrabiata - unser Chili/Cayenne ist ungemein vielseitig einsetzbar.Dunkel und trocken aufbewahrt, ist unser Cayennepfeffer problemlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 8 Gramm (31,25 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Ingwer, gemahlen

Unser fein gemahlener Ingwer stammt aus China. Bei unserer Spitzenqualität handelt es um den fruchtig scharfen Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf.Bei Ingwer handelt es sich um eine knollenartige Wurzel. Die daraus wachsende Pflanze ist weniger von Belang. Vielmehr ist es der Wurzelstock, der sich waagerecht verbreitet und geweihartig verzweigt, der als Gewürz weltbekannt ist. Unser fein gemahlener Ingwer ist der perfekte Pfefferersatz. Die von uns angebotene gemahlene Variante bietet die Möglichkeit einer exakten Dosierung im Essen. Ob als wichtiger Bestandteil einer scharfen Curry Mischung, in einer leckeren Kürbissuppe, oder in heißes Wasser gerührt als sehr gesundes Ingwer Wasser - unser fein gemahlener Ingwer bietet unzählige Möglichkeiten einer phantasievollen Nutzung in der Küche.Dunkel und trocken aufbewahrt ist unser gemahlener Ingwer über Jahre haltbar.

Inhalt: 8 Gramm (37,50 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Kürbis-Gewürz

Egal ob Sie Ihren Kürbis kochen, braten oder in einer Suppe verwenden: Mit unserer Kürbis-Gewürzmischung verleihen Sie dem Gericht die perfekte Würze. Zutaten: Curry (Kurkuma, Coriander, Senf, Bockshorn, Salz, Chili, Knoblauch), Salz, Karotte, Paprika, Pfeffer

Inhalt: 15 Gramm (16,67 €* / 100 Gramm)

2,50 €*

Kurkuma, Gelbwurz, Tumeric, gemahlen

Unser hochreines Kurkuma Pulver ist als klassischer Safranersatz bekannt und wird von Kennern zum Gelbfärben unzähliger Speisen weltweit geschätzt.Kurkuma ist auch als Gelbwurz oder Turmeric bekannt. Es zählt zur Familie der Ingwergewächse. Als Gewürz findet die feingemahlene stark gelbfärbende Wurzel der Pflanze Verwendung. Es wird oft anstelle des deutlich teureren Safrans benutzt. Klassisch als Urlaubssouvenier mitgebracht, ist schon so manchem Touristen in der Ferne Kurkuma als Safran verkauft worden. Kurkuma stammt aus Südasien und den Tropen. Es ist nicht nur für die klassische Gelbfärbung von diversen Currymischungen bekannt, sondern auch als angenehm mildes und geschmacksneutrales Eigengewürz. Unser Kurkuma ist indischer Herkunft und bester Qualität aus konventioneller bzw. traditioneller Landwirtschaft.Unser Kurkuma sollte, wie alle Gewürze dunkel und trocken gelagert werden. Dosierung kann natürlich nach Geschmack bzw. Rezept erfolgen. Ob für die wunderschön gelbe Farbe einer leckeren spanischen Paella, für einen fantasievollen Kuchen, oder zum Färben von Ostereiern - unser Kurkumapulver setzt der Kreativität beim Kochen und Backen keine Grenzen.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Muskatnuss, ganz, verlesen, groß

Unsere ganzen Muskatnüsse kommen von der Karibikinsel Grenada. Es handelt sich um eine handverlesene Spitzenqualität hocharomatischer, extra großer Nüsse. Die Größe der Nüsse stellt hierbei ein Qualitätsmerkmal dar.Die Muskatnuss wächst auf Bäumen. Vergleichbar mit einer Kastanie, ist die äußere Schale wertlos und wird bei der Ernte sofort entfernt. Nun wird die Nuss mit Schale und die sich darum befindende rötliche Muskatblüte (Macis) sichtbar. Nachdem Blüte und Nuss voneinander getrennt wurden, findet ein Trocknungsprozess statt. Schließlich wird die Nuss am Ende des Verarbeitungsvorgangs noch von der harten, unbrauchbaren Schale getrennt, bevor sie exportiert wird. Hinsichtlich der Haltbarkeit braucht man sich bei unseren ganzen Muskatnüssen keine Sorgen zu machen. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind sie über Jahre lagerfähig.Ob klassisch zum Spinat, zum Kartoffelbrei, oder als letzter Pfiff an eine Kürbis Ingwer Suppe - es geht nichts über den Geschmack einer eigenhändig frisch abgeriebenen Muskatnuss.

Inhalt: 15 Gramm (26,00 €* / 100 Gramm)

3,90 €*

Muskatnuss, gemahlen

Unser Muskatpulver ist von reinster Qualität. Es wird aus Muskatnüssen von der Karibikinsel Grenada gewonnen.Das Aroma riecht und schmeckt man sofort. Unsere fein gemahlenen Muskatnüsse sind nicht mit der sonst meist im Handel erhältlichen Variante des „Muskatwürzers“ zu verwechseln. Hierbei handelt es sich um gestreckte Mischungen, denen Weizenkleie, Paniermehl und ähnliches zugesetzt wird. Wir verkaufen ausschließlich gemahlene Muskatnüsse in reiner Form. Hinsichtlich der Dosierung ist deswegen darauf zu achten, unser Muskatpulver sparsamer zu dosieren, als den eben beschriebenen Verschnitt. Hinsichtlich der Lagerung gilt auch bei unseren fein gemahlenen Muskatnüssen das Motto: “Dunkel und trocken“. Muskat ist ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen darf.Ob klassisch zum Kartoffelbrei, zum Spinat oder als letzter Pfiff an eine Kürbis Ingwer Suppe - das unverwechselbare Aroma ist durch nichts zu ersetzten.

Inhalt: 13 Gramm (26,92 €* / 100 Gramm)

3,50 €*

Nelken, gemahlen

Bei unseren fein gemahlenen Nelken handelt es sich um eine handverlesene Spitzenqualität von der Insel Madagaskar. Die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes finden als Gewürz Verwendung. Die Qualität unserer fein gemahlenen Nelken riecht und schmeckt man sofort. Die Bezeichnung "Nelke" ist übrigens abgeleitet vom Niederdeutschen "Negelkin" für "Nägelchen" und kommt von der an Nägel erinnernden Form der Blütenknospen. Fein gemahlene Gewürznelken sind ein Klassiker der in keiner Küche fehlen darf. Ob klassisch für die Weihnachtsbäckerei, für den besonderen Pfiff am Rotkohl oder in der Herstellung vieler Wurstspezialitäten - fein gemahlene Gewürznelken sind ungemein vielseitig einsetzbar. Besonders gut geeignet sind unsere gemahlenen Nelken natürlich für all die Feinschmecker, die den Geschmack der Gewürznelke zwar sehr schätzen, aber nicht gern auf ganze Nelken beißen. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind unsere fein gemahlenen Nelken bedenkenlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 12 Gramm (20,83 €* / 100 Gramm)

Ab 3,00 €*

Nelken, handverlesen, ganz

Bei unseren ganzen Nelken handelt es sich um eine handverlesene Spitzenqualität von der Insel Madagaskar. Die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes finden als Gewürz Verwendung. Die Qualität unserer ganzen, handverlesenen Nelken riecht und schmeckt man sofort. Die Bezeichnung "Nelke" ist übrigens abgeleitet vom Niederdeutschen "Negelkin" für "Nägelchen" und kommt von der an Nägel erinnernden Form der Blütenknospen. Gewürznelken sind ein Klassiker der in keiner Küche fehlen darf. Ob klassisch für ein Birnenkompott, für den besonderen Pfiff am Rotkohl oder in Glühwein und Punsch - ganze Gewürznelken sind ungemein vielseitig einsetzbar. Besonders gut geeignet sind unsere ganzen Nelken natürlich auch zum Bespicken von Orangen. Unsere handverlesene Ware ohne Bruch schätzen Kenner seit Jahren. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind unsere ganzen Nelken bedenkenlos über längere Zeit haltbar.

Inhalt: 7 Gramm (42,86 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Piment, gemahlen

Unser fein gemahlener Piment stammt aus Guatemala und ist von erlesener Qualität. Dabei handelt es sich um reines Pimentpulver ohne Zusätze.Die beerenähnlichen Früchte bringt ein immergrüner Baum hervor. Die Frucht wird noch grün geerntet. Die Farbveränderung hin zum bekannten braun, ist dem Verarbeitungsprozess zu schulden. Piment ist auch unter dem Namen Nelkenpfeffer bekannt. Piment schmeckt demnach schärfer als Nelke, jedoch milder als Pfeffer.Die Qualität unseres würzig pfeffrig duftenden Pimentpulvers riecht und schmeckt man sofort. Fein gemahlener Piment bietet den Vorteil einer exakten Dosierung. Gerade zum Backen oder als Schlachtegewürz schätzt der Kenner den wunderbar kräftig süßlichen Geschmack, den die gemahlene Variante bietet. Hierzulande wird Piment viel zur Wurstherstellung, für die Weihnachtsbäckerei oder auch gerne für deftige Grünkohlgerichte verwand.Piment ist also sowohl für die süße, als auch für die deftige Küche sehr zu empfehlen. Bei dunkler und trockener Lagerung sind unser gemahlener Piment erfreulich lange haltbar, ohne sein Aroma zu verlieren.

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Pimentkörner, Nelkenpfeffer, ganz

Unsere ganzen Pimentkörner stammen aus Guatemala und sind von erlesener Qualität.Die beerenähnlichen Früchte bringt ein immergrüner Baum hervor. Die Frucht wird noch grün geerntet. Die Farbveränderung hin zum bekannten braun, ist dem Verarbeitungsprozess zu schulden. Ganze Pimentkörner sind auch unter dem Namen Nelkenpfeffer bekannt. Piment schmeckt demnach schärfer als Nelke, jedoch milder als Pfeffer. Die Qualität unserer würzig pfeffrig duftenden Pimentkörner riecht und schmeckt man sofort. Unsere Pimentkörner können entweder im Ganzen mit gekocht, oder mit dem Mörser weiter verarbeitet werden. Hierzulande wird Piment viel zur Wurstherstellung, für die Weihnachtsbäckerei oder auch gerne für deftige Grünkohlgerichte verwand. Pimentkörner sind also sowohl für die süße, als auch für die deftige Küche sehr zu empfehlen.Bei dunkler und trockener Lagerung sind unsere ganzen Pimentkörner erfreulich lange haltbar, ohne ihr Aroma zu verlieren.

Inhalt: 6 Gramm (50,00 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

Zimt Ceylon, gemahlen

Unser gemahlener Ceylon Canehl markiert die Spitze aller auf dem Weltmarkt verfügbaren Zimtsorten. Die Herkunft steckt bereits im Namen-allerdings wurde aus Ceylon im Jahre 1972 Sri Lanka. Canehl aus Sri Lanka ist mittlerweile zu einem feststehenden Qualitätsmerkmal geworden. Das Aroma und die unvergleichliche Intensität dieser absoluten Spitzenqualität riecht und schmeckt man sofort. So weist gemahlener Ceylon Canehl den geringsten Kumaringehalt aller Zimtsorten auf und empfiehlt sich für alle gesundheitsbewussten Feinschmecker besonders. Ob zum Süßen von Müsli, für unzählige Desserts, den klassischen Milchreis oder die Weihnachtsbäckerei-unser gemahlener Ceylon Canehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der guten Küche. Dunkel und trocken gelagert ist unser gemahlener Ceylon Canehl problemlos lange Zeit haltbar.

Inhalt: 9 Gramm (88,89 €* / 100 Gramm)

Ab 3,50 €*

Zimt Madagaskar, gemahlen

Unser fein gemahlener Madagaskar Canehl stellt eine preislich interessante Alternative zum Premium Zimt aus Sri Lanka dar. Er verfügt über ein gutes, kräftiges Zimtaroma. Bedenkt man, dass unser Madagaskar Canehl rund ein Drittel des Premium Ceylon Canehl kostet, ist das Preis Leistungsverhältnis hier um so erfreulicher. Sortenbedingt ist der Kumaringehalt unseres Madagaskar Canehls erfreulich gering, sodass einer intensiven Nutzung nichts im Wege steht. Den geringsten Kumaringehalt enthält allerdings der Ceylon Canehl aus Sri Lanka. Unser Madagaskar Canehl ist ungemein vielseitig zu benutzen. Ob klassisch zum Milchreis, für die Weihnachtsbäckerei, zum Süßen von Müsli oder für raffinierte Dessertideen-Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Dunkel und trocken gelagert, ist unser gemahlener Madagaskar Canehl problemlos längere Zeit haltbar.

Inhalt: 9 Gramm (33,33 €* / 100 Gramm)

3,00 €*

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