Sale - Dudel | Gewürze & Kräuter

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Aglio Olio Peperoncino

Dies ist eines der ältesten und beliebtesten Nudelgerichte der mittelitalienischen Küche. Neben dem obligatorischen Knoblauch enthält diese weiter verbreitete Mischung scharfe Chilischoten der Sorte "Thailand Bird's Eye" statt des schwarzen Pfeffers in der einfachsten Variante "Aglio Olio". Petersilie, Basilikum und Oregano geben eine deutliche mediterrane Note.Die Zubereitung ist ganz einfach: Lassen Sie für eine Portion Nudeln einen ordentlichen Esslöffel des Gewürzes in einer ausreichenden Menge heißen Olivenöls mindestens solange braten, bis die Knoblauchplättchen weich geworden sind. Um den Vorgang zu beschleunigen, kann man das Ganze zunächst mit etwas Wasser einkochen lassen, bevor man das Öl hinzufügt. Tipp: Aglio Olio Peperoncino verleiht z.B. auch Gratins ein intensives Aroma und kann sogar für Dips benutzt werden, denn die Knoblauchchips werden auch in Quark oder Joghurt weich. Zutaten: Der Menge nach geordnet sind Knoblauch, Petersilie, Paprika, Chilischoten, Basilikum und Oregano enthalten.

Inhalt: 8 Gramm (43,75 €* / 100 Gramm)

1,75 €* 3,50 €* (50% gespart)

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Nudel-Gewürz

Dies ist eine kräftige, ja geradezu griffige aber kaum scharfe Mischung für intensive Tomatensoßen oder, vorsichtig dosiert, zum Bestreuen gekochter Nudeln ohne weitere Zutaten. Außer Tomate sind beispielsweise auch Sahne und Schmand geeignet, unser Gewürz zu zähmen. Tipp: Mit dem Nudel-Gewürz bekommen Sie eine schmackhafte Bratenkruste mit einem intensiven mediterranen Aroma hin.Zutaten: Salz, Basilikum, Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran

Inhalt: 10 Gramm (30,00 €* / 100 Gramm)

1,50 €* 3,00 €* (50% gespart)

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Pizza- und Spaghettigewürz

Wenn Sie auf Pizza nach neapolitanischer Art stehen, liegen Sie mit dieser Würzmischung ziemlich richtig. Das charakteristische Aroma des Oreganos und des Basilikums wirkt durch Rosmarin und Pfeffer noch frischer und intensiver und eignet sich ebenso sehr für eine Nudelsoße. Sehr gut gelingt eine Soße aus geschälten Tomaten oder Tomatenmark, wenn man sie mit genügend Pflanzenöl unter eventueller Zugabe von etwas Wasser solang durch kocht, dass sich die Frucht vom Öl trennt, wobei sie freilich nicht anbrennen soll. Lassen Sie sie schließlich nach Ihrem Gutdünken mit etwas Wasser und unserem Gewürz köcheln.Für eine leckere Variante hacke man zunächst eine Zwiebel und einige Knoblauchzehen klein, lasse sie im Öl leicht braun werden und verfahre dann wie oben. Außerdem kann man die Soße zum Schluss mit etwas Brühe abrunden.Zutaten: Paprika, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Pfeffer

Inhalt: 6 Gramm (63,33 €* / 100 Gramm)

1,90 €* 3,80 €* (50% gespart)

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