Fisch-Gewürze

Gurken & Fisch Einlege

Für traditionsreiche Rezepte bemühen wir uns immer, die üblichen, langerprobten Gewürzmischungen nach unserem Geschmack oder zugunsten der Vielseitigkeit zu variieren. Hier haben wir den Beitrag des Chilis unterstrichen und wesentliche Anteile Wacholderbeere, Dill und Coriandersamen hinzugefügt.Sie können unsere Gewürzmischung ebensogut für Zucchini, Paprika und anderes Gemüse, Obst oder gleich alles in Einem, bekannt als Mixed Pickles, verwenden. Auf 5 kg eng in den Einmachbehälter geschichtetes Gemüse sollten Ihnen 100 g unseres Einlegegewürzes genügen.Zutaten: Angegeben in absteigender Menge sind Senf, Dill, Coriander, Wacholder, Piment, Ingwer, Pfeffer, Nelke und Chili enthalten.

Ab 5,00 €*

Kochfisch

Lang erprobter Standard und noch etwas mehr sind in unserer Gewürzmischung enthalten - unter anderem Wacholder, Nelke, Piment und Lorbeer, eine Zusammenstellung, die auch für Wildgerichte verwendet wird, geben dem Kochfisch eine interessante herbe Richtung und bieten ein Gegengewicht zur oft eigentümlichen Note selbstgefangenen Fisches. Wir verwenden hier außerdem Orange; das ist sonst eher im Zusammenhang mit Bratfisch geläufig.Lassen Sie den Fisch 10 Minuten lang in nicht zu wenig Wasser mit einem Schuss Essig und wenigstens 2 Esslöffeln unserer Würzmischung köcheln. Serviert mit gekochten Kartoffeln und übergossen mit zerlassener Butter ist er ein Gedicht. Wenn man noch etwas Gemüse und vielleicht ein wenig Knoblauch hinzufügt, wird aus dem Fischfond eine schmackhafte Suppe.Tipp: Ebenso können Sie auch Muscheln zubereiten. Mit einer Knoblauch-Sahne-Sauce schmecken sie besonders lecker.Zutaten: Geordnet nach ihrem Anteil sind Wacholder, Karotten, Nelken, Piment, Orangenfrucht, Dill, Pfeffer, Lorbeer, Petersilie, Lauch, Zwiebel und Sellerie enthalten.

Inhalt: 7 Gramm (28,57 €* / 100 Gramm)

Ab 2,50 €*

Schlemmerbratfisch

Demnächst erhalten Sie hier weitere Produktinformationen. Zutaten: Salz, Zitronensäure, Pfeffer, Petersilie, Liebstöckel

Inhalt: 17 Gramm (17,06 €* / 100 Gramm)

2,90 €*

Produkte filtern