Muskatnuss, ganz, verlesen, groß

Unsere ganzen Muskatnüsse kommen von der Karibikinsel Grenada. Es handelt sich um eine handverlesene Spitzenqualität hocharomatischer, extra großer Nüsse. Die Größe der Nüsse stellt hierbei ein Qualitätsmerkmal dar.

Die Muskatnuss wächst auf Bäumen. Vergleichbar mit einer Kastanie, ist die äußere Schale wertlos und wird bei der Ernte sofort entfernt. Nun wird die Nuss mit Schale und die sich darum befindende rötliche Muskatblüte (Macis) sichtbar. Nachdem Blüte und Nuss voneinander getrennt wurden, findet ein Trocknungsprozess statt. Schließlich wird die Nuss am Ende des Verarbeitungsvorgangs noch von der harten, unbrauchbaren Schale getrennt, bevor sie exportiert wird. Hinsichtlich der Haltbarkeit braucht man sich bei unseren ganzen Muskatnüssen keine Sorgen zu machen. Dunkel und trocken aufbewahrt, sind sie über Jahre lagerfähig.

Ob klassisch zum Spinat, zum Kartoffelbrei, oder als letzter Pfiff an eine Kürbis Ingwer Suppe - es geht nichts über den Geschmack einer eigenhändig frisch abgeriebenen Muskatnuss.