Kurkuma, Gelbwurz, Tumeric, gemahlen

Ob für die wunderschön gelbe Farbe einer leckeren spanischen Paella, für einen fantasievollen Kuchen, oder zum Färben von Ostereiern - unser Kurkumapulver setzt der Kreativität beim Kochen und Backen keine Grenzen.

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Produktinformationen "Kurkuma, Gelbwurz, Tumeric, gemahlen"

Unser hochreines Kurkuma Pulver ist als klassischer Safranersatz bekannt und wird von Kennern zum Gelbfärben unzähliger Speisen weltweit geschätzt.

Kurkuma ist auch als Gelbwurz oder Turmeric bekannt. Es zählt zur Familie der Ingwergewächse. Als Gewürz findet die feingemahlene stark gelbfärbende Wurzel der Pflanze Verwendung. Es wird oft anstelle des deutlich teureren Safrans benutzt. Klassisch als Urlaubssouvenier mitgebracht, ist schon so manchem Touristen in der Ferne Kurkuma als Safran verkauft worden. Kurkuma stammt aus Südasien und den Tropen.

Es ist nicht nur für die klassische Gelbfärbung von diversen Currymischungen bekannt, sondern auch als angenehm mildes und geschmacksneutrales Eigengewürz.Unser Kurkuma ist indischer Herkunft und bester Qualität aus konventioneller bzw. traditioneller Landwirtschaft. Darüber hinaus ist unser Kurkuma keimreduziert, die durch eine schonende Dampf/Vakuum Kombination entsteht. Dieser Prozess erfolgt bereits beim Lieferanten, der daraufhin garantieren kann, dass keine Verderbnis-Erreger und gesundheitsschädliche Keime mehr vorhanden sind. Zusätzliche Kaltvermahlung ermöglicht die aromaschonende Vermahlung der Naturgewürze unter Einsatz von Kohlendioxyd. Hierbei wird der Mahlvorgang mit -78°C kaltem CO² gekühlt. Dies reduziert den Verlust von ätherischem Öl und sorgt für höchstes Aroma im Endprodukt. Deshalb ist unser Kurkuma zwar konventionell, aber unbedenklich und hocharomatisch dazu.

Unser Kurkuma sollte, wie alle Gewürze dunkel und trocken gelagert werden. Dosierung kann natürlich nach Geschmack bzw. Rezept erfolgen. Ob für die wunderschön gelbe Farbe einer leckeren spanischen Paella, für einen fantasievollen Kuchen, oder zum Färben von Ostereiern - unser Kurkumapulver setzt der Kreativität beim Kochen und Backen keine Grenzen.

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