Senfkörner, gelb

Unsere Senfkörner, hier in ihrer klassisch gelben Ausführung, blicken auf eine lange Kulturgeschichte zurück und sind auch in der modernen Küche unverzichtbar.

Senfkörner entfalten, ähnlich wie Muskatnüsse oder Zimtstangen ihr Aroma erst, wenn sie mit Flüssigkeit in Verbindung gebracht werden, bzw. durch Mahlen oder Mörsern. Unsere gelben Senfkörner verfügen über einen sehr hohen Gehalt an ätherischen Ölen und eignen sich somit bestens zur Senfzubereitung. Hierbei werden die Senfkörner zunächst vermahlen und dann mit Most, Wein und Essig vermengt.

Das Aroma unserer gelben Senfkörner lässt sich am Ehesten mit einer Meerrettich ähnlichen Schärfe beschreiben-sie lassen aber auch eine leichte Süße nicht vermissen. Ob zum Einlegen von Fisch oder Gemüse, für Marinaden, zum Beizen oder-kein Scherz-zum Befüllen eines Modelleisenbahnwagons, unsere gelben Senfkörner sind ungemein vielseitig einsetzbar und dürfen in keinem Haushalt fehlen.

Dunkel und trocken gelagert, sind unsere gelben Senfkörner problemlos über Jahre haltbar.