Reis-Gewürz

Meist wird Reis ähnlich Kartoffeln oder Nudeln hierzulande einfach als Sättigungsbeilage gesehen. Wie aber, wenn man seinen Stellenwert im gesamten Mahl durch eine alternative Zubereitung erhöht? Wir haben uns von verschiedenen Risottorezepten inspirieren lassen und unserem Gewürz dann noch einen Schuss Paprika verpasst, der dem Reis im Verein mit Pfeffer eine eindeutige, zupackende Note verleiht.

Die einfachste Art der Verwendung, auch geeignet für Kochbeutelreis, ist, unsere Würzmischung gleich nach dem Kochen unterzumischen und das Ganze einige Minuten ziehen zu lassen. Sein deutlicher Eigengeschmack harmoniert gut mit Steaks vom Schwein oder vom Hähnchen, gekochtem oder gedünstetem Spargel und mit Pilzen.

Tipp: Idealerweise kann man unser Gewürz beispielsweise für ein Risotto verwenden, insbesondere das Risotto Nero mit Tintenfisch.

Zutaten: Paprika, Zwiebel, Kurkuma, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch